2020年初,茶飲連鎖品牌「蜜城之戀」聯合略知搭建了標準化、專業化、全方位的線上課程服務平臺,開創了餐飲連鎖新模式助力加盟商線上培訓成長共贏,促使蜜城之戀在疫情期間依然保持月均40家店的簽約速度。

蜜城之戀創始人樊昌勇的創業之路起步于一個不足10平米的小店,一個人負責點單、收銀、制作等全部工作,雖然每天像陀螺一樣忙得不停轉,但他還是記住了那個每天傍晚來店里買奶茶和冰淇淋的姑娘。從此,樊昌勇的飲品里多了一份悄然心動的甜蜜。又一年夏天,一場事故拉近了兩人之間的距離,電視劇中的情節降臨在樊昌勇身上,寫下了一段相知相戀的圓滿愛情故事。

2014年,樊昌勇和他的愛妻共同創立“蜜城之戀”品牌,既是讓這段愛情故事繼續傳遞下去,更成為了他們一起守護奮斗的事業。在品牌發展過程中,樊昌勇也堅持把這份“愛”散播到各個方面:公司設置了“孝親獎”,要求每一位員工善待父母;在品牌形象設計上,添加了愛神丘比特元素;疫情來襲,第一時間給醫護人員捐款捐物等。

蜜城之戀采用加盟為主、直營為輔的經營模式,按照常理來說,招商部應該是公司的重中之重。但在蜜城之戀總部的150余人中,招商部只有15人,而市場部卻占了一大半。對此,樊昌勇有一套自己的經營策略和方法。

首先,蜜城之戀設置了相較于行業內更低的加盟費用,給更多創業者提供了機會,在管理費和物料費上,總部也給予更大的讓利,為加盟商拓展了盈利空間。另外,無論是產品,還是門店運營、市場營銷、客戶服務,總部都已形成完備的體系,可以幫助加盟商快速實現盈利。

但與此同時,蜜城之戀對加盟商的質量有著極高要求,審核卡得很嚴。樊昌勇規定招商部每個人一個月最多只能審核四家店,每次不低于三天,并實行一對一現場審核。除了要審核地段外,人群計流、年齡結構識別等都要層層把關。樊昌勇說:“我們希望通過在營門店的良好業績來贏得口碑,并口口相傳,以強大的內生力量驅動市場份額的增長。”

市場部的任務就在加盟商新店開業后的業績提升上。為此,樊昌勇還對市場部進行了職能細分,比如活動組,專門為加盟商提供門店開業活動和日常市場營銷活動支持,開業現場喊麥怎么帶節奏?傳單發放怎么更有效果?諸如此類的一整套流程,他們都有自己獨特的打法。同時,督導的工作任務也有量化指標,一個督導匹配15家店,每個月必須提供兩次一幫一的到店服務,為加盟商診斷問題,提供解決方案。另外,樊昌勇還把加盟商分為A、B、C三個等級,不同等級將享受差異化服務,這就要求加盟商自己更加注重品質。

隨著全國市場的不斷推進,蜜城之戀吸引了越來越多來自天南海北的創業者們加入,如何提高加盟商培訓效率就成了亟待解決的難題。行業內普遍采用總部統一培訓的方式,對時間和地點有著極大的限制,而且后續如果忘記或產品上新時又無法及時學習。

經過多方探討,蜜城之戀與國內專業的知識付費技術服務商「略知」達成戰略合作,搭建線上課程服務平臺,對全國各地的加盟商進行遠程培訓,同時便于加盟商隨時回看練習。通過錄制講解視頻、視頻直播、答題檢測等多樣化的課程形式,涵蓋了飲品制作、設備維修、營銷推廣、客戶服務等內容,打通了教、學、練、考各個環節,與線下培訓相結合,促進加盟商快速成長。尤其在疫情期間,線上的方式對加盟商培訓起到了極大的作用。

如今,蜜城之戀已形成以徐州300公里范圍內為核心區域、全國多點落子的市場格局?？傆?00多家店,存活率高達95%,大部分加盟商開了第一家店之后,都相繼開出第二家、第三家店,對品牌保持著極大的信任。

近期,蜜城之戀4.0版本新店密集開業,還有一場年度的飲品推介會,樊昌勇又開啟了“拼命三郎”模式,連續多個通宵依然不知疲倦。蜜城之戀的未來,我們翹首以待!